田甜的部落格

婆婆參加農會的家政班，除了教塑編手工包等這次還教了蛋捲ＤＩＹ
因此她特地託人買了三能蛋捲模給２位愛烘焙的媳婦一人一台
所以我有了新玩具，在拿到蛋捲模隔天就立刻動手做蛋捲
第一次做還沒抓到竅門，在捲壞了近十個後做的才比較有像子，只是看起來很大一圈
因為剛煎好的蛋捲皮很燙，沒辦法貼近鐵棒，自然捲起來就大了一號

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(339)

小兒子這幾天開始練習不用拐杖走路，只是走起來仍是一拐一拐的
因為右腳已近３個月沒走路，大小看起來已有些差別，醫生要他多動動，給點刺激
希望能越來越恢復，且不會有長短腳等後遺症才好～
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(61)

今天是土地公公生日，昨晚臨時起意想蒸些發粿來拜拜
前陣子買的瓷杯原來要拿來做舒芙蕾或烤布蕾的，結果先拿來蒸發粿
在網路上找配方，來不及用酵母粉慢慢發酵，只好先用泡打粉囉
有別於一般的發粿，這是全部用低筋麵粉做的，吃起來也差不多哦
不必為了想吃個發粿家裏還要放包在來米粉～

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(25)

”蔥胖”是永不退流行的台式麵包
香香鹹鹹的吃多也不會膩～
表面還灑上了一點兒子最愛的乳酪絲來增加增加香氣
蔥胖在家裏很快就被消滅光了

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(42)

這是我第一次用天然酵母液來做麵包
想試天然酵母已經很久了，一直沒有動手
前陣子也買了２本天然酵母的工具書回來參考
就先拿最普遍的葡萄乾來試，但是家裡的葡萄乾應該是有油的吧
不管了，先試試再說～

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(51)

還是歐包
前幾天做過一次裸麥蔓越苺核桃麵包（照片沒拍），跟雜糧土司是同天做的
用的一樣是麥片湯種，是因為湯種讓這麵包放到第三天還很柔軟嗎？
所以前一晚又煮了一些麥片湯種，這次來試試改用全粒粉，味道也很讚哦～

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(48)

昨天烤的雜糧土司～
特地買了雜糧粉回來，還加入麥片湯種，吃起來軟軟的而非紮實，是我的菜
改用黑糖及橄欖油感覺這樣卡健康
這次是在前一晚打好的麵糰，打算隔天早上再拿出來整型，所以酵母不敢多放
不知是因為麵糰冷藏發酵的效果加持，室溫下放到隔天吃起來還蠻軟Ｑ的哦～

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(45)

算算日子，一個月沒更新格子了　從快過年一直到過年後都很忙，也很懶啦
其實都有在做麵包，只是都是些舊作，沒拍照片就沒更新囉
前天烤了一些法國麵包，沒有油沒有糖的麵包一直不是孩子的菜
因為沒啥特別的味道，孩子總是吃沒幾口就不吃，正愁該如何加工

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(31)

前陣子在臉書上看到朋友做了一款美美的菠菜紅椒麵包
連到原創者王傳仁老師的菠菜紅椒麵包，看完文章讓人忍不住想試試它的味道
把新鮮蔬菜加入麵糰還是第一次嚐試呢

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(211)

好玩的紅酒果乾麵包又來了
想怎麼劃就怎麼劃，下次來個英文字母大集合好了
早上回烤一下，一個人就嗑掉一顆，看起來個頭不小卻頗有重量，等於平常２個麵包了
表皮脆脆裏面鬆軟，好吃，是我的菜
這次不用包餡式的了，直接打進麵糰吃起來比較讚呢

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(17)