最近真多新玩具，繼同學寄給我的蜂蜜蛋糕木框，接著是蛋捲模，今天多了一台一盤烤箱
我的烘焙啟蒙老師綠媽咪，幫我在拍賣上物色到這台蠻新的三麥烤箱
學烘焙一年多，越覺得烤箱小，尤其是烤麵包時更顯得它過小，麵包常黏在一起
很早就想換台大一點的，卻在半盤與一盤中猶豫不決
因為半盤就夠家庭使用，但又怕自己哪一天又會覺得太小，換來換去很不划算．．．
在考慮了幾天得到老爺首肯後，決定一盤的”殘殘買下企”，雖沒發酵箱，慢慢存錢以後再買吧
今天我的一盤烤箱到貨了，雖然它目前只是個裝飾品（因為電源方面還沒處理好）
在烘焙的路上我又邁進一步了
看起來有九成新，內部有些刮傷及底下的鐵板有點生鏽，其他看起來都很ｏｋ
烤箱上面及門把來的時候有點髒，在小蘇打粉的幫忙下，它又變的亮晶晶的了
這些就是我目前的烘焙雞絲頭，還有２個４層的鐵力士架裝著各式各樣的模具沒拍到呢
兒子原本的書桌沒在使用了，把連接桌面的書架及夾層拆掉後
再去裁了一塊不鏽鋼板回來墊著，可以變成工作台，省了一小筆
還沒買發酵箱，只好先搬個桌子架高，除了方便進出爐底下也可以收納
那２台家用烤箱中，底下那台就是我的第一台"18公升烤箱"，跟我十幾年開始烘焙後才常用
去年買了一貫的攪拌機及30公升尚朋堂烤箱，有大一點點，烤的東西更多樣後還是覺得不夠用
這次跳過半盤直接升級一盤，等電源處理好就要來跟它好好培養一下感情
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一次買大一點才不會後悔不夠用 然後再花錢換更傷 [版主回覆03/23/2012 14:43:52]
沒錯！所以考慮之後決定還是先把這台買起來
發酵箱年底再說囉
你拿頂下桌當烤箱的桌子歐?
請問一下，不鏽鋼板要去哪裡裁?
[版主回覆03/23/2012 14:40:25]那是之前淘汰的下桌,不是正在使用中的啦,算是廢物利用
不鏽鋼板我在鐵材行買的,量身打造,也可以應用套在一般的折合桌上
原本我打算在網路直接買不鏽鋼桌面的折合桌,要1千多元
我栽這塊只要500元
不鏽鋼板會很重嗎?我也想裁一塊放在折合桌上，現在用塑膠布鋪著桌面，一不小心忘記，就把烤盤放上去，塑膠布就被燙出洞洞了
另外再問一下，一盤的是220v的電壓嗎?
[版主回覆03/23/2012 15:45:47]我裁的這塊剛好3kg 單手拿有點吃力,雙手ok
這塊的尺寸跟3尺x2尺的折合桌蠻接近
一盤是220v的電壓 所以我的烤箱沒接無熔絲開關還不能用
中毒很深了~~哈哈~
這烘焙的毒只會越來越深~~讚~
[版主回覆03/24/2012 16:21:18]是的，這烘焙的毒恐無解藥阿！ :-)恭喜甜甜~烘焙真是會越玩越大~從此甜甜將如虎添翼~難怪你會高興到睡不著 [版主回覆03/27/2012 20:29:30]
喜歡烘焙的都是這樣,有新的玩具都會開心個好幾天呢
看到你的烤箱大集合,我想我的小烤箱大概就是那18公升的吧,你之前一次烤3條吐司,就是用30公升的烤箱烤的嗎?你有用那台18公升烤過2條吐司嗎,我一次烤一條12兩的,當天就被3個小孩搶完了,
我有量過我的烤盤,是勉強擠的下2條吐司模,只是不知道你烤多條吐司時,烘烤時中間會調整烤盤掉頭嗎?
我是擔心中間並排的部份,會沒熟,或是顏色不平均...
想說你有經驗,所以來問問看,我再考慮是否再多買一個吐司模.....
我一次只烤一條小吐司很耗電,費時間又不夠吃....又暫時不能換烤箱,因為會被罵....真頭痛...
[版主回覆03/28/2012 09:34:39]一次烤3條是用30公升的沒錯,且不能帶蓋會放不進去,還有要用網架,用烤盤也放不下3個土司模~
18公升的可以烤2條土司很ok的,直向放入比較好拿,無論18或30公升我都會調頭,因為是u型加熱管,在u的那邊溫度高上色會較快~
家裏有正在成長的小朋友1次1條真的不夠,而且每天烤妳也很累,再買一個吧
若擔心中間並排會不熟,可以調頭時順便把2條交換位置,或烤的時間延長3-5分鐘
試烤個幾次再調整一下應該是ok的
我的就是直的並排放2條,有你的保證,又有敗家的理由了
~~我的小烤箱是上下各2根的,不是U型的,不知夠不夠力,到時候來實驗看看,感謝妳喔~~
[版主回覆03/29/2012 14:14:41]不過都是為了心愛的家人,敗家有理啦
好棒的烤箱唷~~~我也想可惜家裡擺不下 [版主回覆04/06/2012 16:32:52]
鄉下地方的優點就是空間大
前兩天在台中的烘焙展看到三麥的烤箱,好像是目前看到次於中部電機的烤箱,請問你用的感想為何？建議購買嗎？溫度及蒸氣石版那些都好用嗎？
[版主回覆08/21/2012 19:51:52]我用了5個月的三麥烤箱 ,到目前都覺得很好用,我也沒用過其他牌子的,無從比較哦
溫度方面很ok,上色蠻均勻的~ 蒸氣.石板我這台沒有哦
我看到了...原來是這台"三麥"
是國外品牌嗎?
請問什麼叫半盤?一盤呢?
[版主回覆09/20/2012 15:15:09]三麥應該是台灣的哦
半盤一盤是指烤盤大小, 半盤可容納45x35cm的烤盤, 一盤的最大到71x46cm