田甜的部落格

很久很久沒有更新格子

最近常在FB上PO張照片就交待過去了，不用打一堆字，很快速也很方便

可是當自己要翻之前的東西，覺得不太方便（還是我不會使用嗎？）

覺得還是來格子比較習慣～趕快把一些手機內的照片上傳，做個記錄

９／２４－１１／１６很幸運的可以在東區職訓上８週共４０天的烘焙課程

原以為只是可以免費受訓，想不到我還符合申請津貼的資格

實在是太好了，這筆錢剛好拿來添購一些烘焙的配備

這是課程結束前兩週，老師讓大家模擬考，每人共有２次機會

我第一次抽到的是山形白吐司跟紅豆甜麵包

經過了無數次練習，五峰終於高低峰差沒有很多了

只是有小爆裂的情形，還有一點點縮腰

這是最後一次模擬考，老師直接規定做最易出槌的兩樣～山形白吐司及橄欖形餐包

這次的五峰跟上次還是一樣有小爆裂，這次把底火再調高１０度，縮腰就改善多了

其實七種產品中，我反而最擔心的是圓頂奶油吐司

不知為什麼烤出來總是裂的半天高，都快超過１／２了

考試時只要有一條出槌，就直接明年再來了　＞”＜

麵包部份最怕的是布丁跟奶酥

雖然所有產品都練習過Ｎ次，但總覺得還是要加上一點運氣

考丙級最快是半年後的事了，只能在這段期間內，練習再練習囉

這是有一天用剩餘麵糰烤出來的小刺蝟，粉可愛吧，還有一顆葡萄乾當眼睛

剛上課沒多久就碰上中秋節，老師教我們做的蛋黃酥

造型麵包

波蘿麵包

烤出很整齊的五峰吐司，滿意的拍拍照

日式饅頭

檸檬炸彈～爆的很美

核桃杯子蛋糕（自己帶無鋁泡打粉去用）

重奶油蛋糕（油量很可怕，這種試過一次就好，在家還是吃戚風蛋糕卡健康）

椰子酥　及　蒜蓉酥　

這２種都是從來沒做過的中式點心，還不錯吃

ＴＨＥ　ＥＮＤ～