婆婆參加農會的家政班，除了教塑編手工包等這次還教了蛋捲ＤＩＹ
因此她特地託人買了三能蛋捲模給２位愛烘焙的媳婦一人一台
所以我有了新玩具，在拿到蛋捲模隔天就立刻動手做蛋捲
第一次做還沒抓到竅門，在捲壞了近十個後做的才比較有像子，只是看起來很大一圈
因為剛煎好的蛋捲皮很燙，沒辦法貼近鐵棒，自然捲起來就大了一號
第二次試時，特地準備一隻乾淨的手套，要捲起時用戴著手套的手壓一下再捲
這樣蛋捲皮就可以緊貼著鐵棒，越來越像蛋捲了
蛋捲模上就附有配方，家裏的蛋比較大顆，我的低粉多加了30g，還加了些白芝麻
把麵糊調起來有點濃稠，可以緩緩流下的程度
用家用湯匙，剛好舀一湯匙就差不多（過多會從測邊溢出來）
立刻蓋上再扣上安全扣環，煎15-20秒，聽到滋滋聲變小聲時就是該翻面了
翻面再煎約30秒，就可以打開開始捲囉～手腳得快一點，不然會過焦
這次有手套的加持，前面的餅皮就可以緊貼鐵棒，再往上捲起
到最後時稍停留一下，讓收口定型再移開（太快移開收口會開開的）
雖然捲起來有點大小邊，但美味不減
自己做的吃起來就是安心，雖然油多了點
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甜甜..厚~看起來就是好好吃..有這麼疼妳的婆..幸福乀...我家賴賴丫媽也很疼我喔..
[版主回覆03/17/2012 22:06:24]
多虧婆婆買蛋捲模給我們,才有機會吃到現烤的蛋捲呢
很幸運我們有都疼愛我們的婆婆
看到大家做蛋捲，鬆餅什麽的，我就很想去買一個鬆餅機什麽的，可是~~~就開始給自己敲警鐘 ，這樣，這樣，會很長肉！ [版主回覆03/22/2012 19:29:03]
剛好妳講的這兩樣我家都有
難怪我肉肉不減反增 >"<
你也太厲害了，沒戴手套直接來啊~~~~
我都帶雙層手套，怕燙傷自己，蛋捲沒吃到反而送水泡!!
[版主回覆03/23/2012 15:41:11]第一次沒戴,又沒練鐵砂掌,結果就是蛋捲好大一圈
第二次我就知道要戴手套輔助,方便多了
我也參加農會的家政班~從中學習了不少的知識還有三張證照~家政班真好~
[版主回覆03/24/2012 16:24:00]真好，要是我們的農會有開烘焙班 我立刻就跑去參加我高中時也有做過蛋捲~那時老師是用豬油~比較酥啦~
甜甜的婆婆很疼媳婦喔~一家都是高手真讚呢
[版主回覆03/27/2012 20:28:08]後來又做的蛋捲我也有用豬油,真的比較酥