還是歐包


前幾天做過一次裸麥蔓越苺核桃麵包（照片沒拍），跟雜糧土司是同天做的


用的一樣是麥片湯種，是因為湯種讓這麵包放到第三天還很柔軟嗎？


所以前一晚又煮了一些麥片湯種，這次來試試改用全粒粉，味道也很讚哦～




材料：強力粉550g 全粒粉150g 鹽14g 二砂糖80g 蜂蜜20g 酵母7g


　　    水380g  橄欖油40g 麥片湯種200g


打好麵糰後再用手揉入 蔓越苺50g 核桃50g


分成12個，每個約127g，每盤只放４個，剛好分成三次烤


這次不用擀麵棍擀開，直接用手拍平，反面三折捏成橄欖形




後發好灑上高筋麵粉，再劃線，以190度烤18分鐘


覺得這次的橄欖形還不錯呢

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