田甜的部落格

前陣子做的波蘿麵包～讓我對它恢復信心了
學烘焙２年來，記得我只曾在家練習過一次波蘿胖，那時還是用小烤箱的時候
也忘了是用哪個配方做的波蘿皮，反正烤好是整個一片貼在麵包體上面
倒是有點像個香菇，波蘿皮大概是被我加了過多的粉，烤出來硬硬的像餅乾
還被老爺笑烤那是什麼麵包．．．　從此我再也提不起興趣做波蘿胖了

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(104)

這是想了好幾個月才動手做的”洋蔥火腿起士胖”～乍看之下還不賴吧 
兒子只要麵包灑上些乳酪絲，什麼麵包他都說好吃
這次有了紙模的加持，讓麵包看起更優且烤盤粉乾淨呢～
還會讓人誤以為料很多，其實它真的沒有啦！

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(188)

 有一點點樣子的慶生蛋糕
家人提早為公公慶生，因家族人數多，做了２個８吋蛋糕
一個是芋頭布丁餡的鮮奶油蛋糕，一個是桑葚慕斯蛋糕
特別感謝小嬸提供的金莎巧克力及布丁，讓這次的蛋糕看起來更有樣子，也好吃呢

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(772)

http://tw.myblog.yahoo.com/smile-133079/article?mid=5128&prev=5131&next=5126

http://tw.myblog.yahoo.com/pc2127212/archive?l=f&id=19&page=2

 

１１／２４發酵箱到

焦糖綜合堅果塔
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1i.a65eUB0Pzm4cks0Wn/article?mid=2192&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1#yartcmt

焦糖夏威夷豆塔
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!_DwD9PWTFATOLUyOQW.v/article?mid=4351&sc=1

塔皮買現成的,有內餡 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!w4IJcRWZG0ZMJMlTmQ1t/article?mid=141

核桃塔 http://abuli.pixnet.net/blog/post/22497030

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,230)

          再添新玩具~發酵箱
冬天快到了，它來的真是時候
這就是我的三大玩具~攪拌機 　烤箱　發酵箱
除了攪拌機買全新的，其他兩樣都是朋友幫我在網拍上找到的二手品哦

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(927)

很久很久沒有更新格子
最近常在FB上PO張照片就交待過去了，不用打一堆字，很快速也很方便
可是當自己要翻之前的東西，覺得不太方便（還是我不會使用嗎？）
覺得還是來格子比較習慣～趕快把一些手機內的照片上傳，做個記錄
９／２４－１１／１６很幸運的可以在東區職訓上８週共４０天的烘焙課程

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,210)

哇奧～ 我的格子有２個多月沒更新了
其實烘焙是一直都有在進行的哦，只是懶得ｐｏ文
常常都是在ｆｂ丟張照片，就算是交差了事
這幾天都在做月餅，也算是替中秋節提前暖身啦
先上芋頭酥～～

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(292)

有空的時候就是喜歡到各家愛烘焙的格子四處逛，總能挖到不少寶
今天這款”桑椹乳酪豆腐蛋糕”是我在木不子家挖到的寶
說它是蛋糕，其實它連一顆蛋都沒有用到啦，該說甜點是吧～
最吸引我的是用豆腐來取代鮮奶油，感覺熱量減了不少，最主要是少了鮮奶油購買及保存不易的麻煩

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(108)

這跟拖鞋麵包一點也不像的胖....就叫它"仿拖鞋麵包"吧
昨天看到小美的義大利拖鞋麵包，想到我的法國粉還沒用完，藉機來練習一下吧
配方參考的是兔兔的Ciabatta初體驗~~ 我喜歡蜂蜜的味道，用20g的蜂蜜換水量

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(52)

今天我家老大國中畢業了，時間過得真快～
越來越能體會人家說的：被小孩追到老了
這陣子天天都下雨，雖然冷凍還有２條白吐司，但這天氣好像不烤點東西太對不起自己
有了大烤箱後，一次不烤多一點好像很浪費電，而且烤完了也要悶些餅乾才行
接連好幾天吃吐司也膩了，昨晚拌了些液種，打算今天找時間烤些麵包換個口味

(繼續閱讀...)

文章標籤

田甜 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(105)