哇奧～ 我的格子有２個多月沒更新了
其實烘焙是一直都有在進行的哦，只是懶得ｐｏ文
常常都是在ｆｂ丟張照片，就算是交差了事
這幾天都在做月餅，也算是替中秋節提前暖身啦
先上芋頭酥～～
蒸好的芋頭用攪拌機打勻，比較省力
自己煮的芋頭餡最真材實料了，還看得到芋頭顆粒
正港ㄟ芋頭餡就是這種帶有灰灰的顏色，所以它並不是紫色的
跟去年的芋頭酥一樣，不想使用芋頭香精來當外皮的染劑～天然ㄟ尚好啦
今年改用紅肉火龍果來做，顏色比甜菜根的效果好呢
只是火龍果的汁液好難過濾，一次濾好分包凍起來，以後要用就方便多了
這芋頭內餡搓成圓形有沒有像內丸子
看起來還算ｏｋ，就是中心點白色的部份太多．．．
裝入禮盒後更有質感了
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甜甜~美啦~大家都提前作中秋月餅..芋頭酥
[版主回覆09/03/2012 19:34:35]
winni~
我3款都做過了,就剩下抹茶紅豆酥還沒空做,現在真的很懶得po文
還好我們有fb,可以提前分享
甜~這麼早就上菜啦? [版主回覆09/04/2012 21:24:22]是阿,早點動手做 幫助熟悉一下操作 到時才不會手忙腳亂
真的是天然 ㄟ上好!
紅龍果的顏色真討喜!
我今年有點想要做做月餅(以前從不做，覺得麻煩)
剛好來學習一下!
[版主回覆09/05/2012 21:43:08]Lily~ 自己做的月餅比較好吃,去年做了一次後,今後都想要自己做,健康又美味
哇,七月半才過,你已先開跑先吃起月餅哦...呵呵,琥姐今年中秋要到台灣去喝喜酒,可能沒時間烤月餅,最近老二剛下來馬公讀書還在適應當中,我還得帶二個人的功課,時間都快不夠用了,像現在一邊洗衣服,等著要晒,一邊烤法國麵包,一邊趁空檔整理部落格...回應信件
[版主回覆09/08/2012 22:57:26]琥姐真是太強了,白天要工作,晚上又有一堆事要完成,還能烤麵包,真是太令人佩服了哇，我本來也想做芋頭酥的，可是一直想不出來用什麽顏色代替，你真聰明！！
[版主回覆09/28/2012 19:27:16]紅肉火龍果效果不錯, 寧靜下次可試試
但若可以我比較建議加在油皮,因為果汁算是水份,油皮本來就含水份,而油酥沒有
把果汁加入油酥後會變硬一點,比較不好桿開