今天我家老大國中畢業了，時間過得真快～
越來越能體會人家說的：被小孩追到老了
這陣子天天都下雨，雖然冷凍還有２條白吐司，但這天氣好像不烤點東西太對不起自己
有了大烤箱後，一次不烤多一點好像很浪費電，而且烤完了也要悶些餅乾才行
接連好幾天吃吐司也膩了，昨晚拌了些液種，打算今天找時間烤些麵包換個口味
首選當然是有加起士的”鹹胖”～兒子的最愛
搭配幾個甜的黑芝麻麵包，消一消庫存的黑芝麻粉
黑芝麻麵包是依照書上的整型方式，包入內餡後擀開劃幾刀再捲起
原本想要打個單結，但太短好難阿，直接黏合又因碰到內餡而黏不太起來
最後請出新買的麵包模來裝著，以免它發酵好後整個開花
第一次用這種整型方式還不熟練，尤其前２個有夠醜的，像是一坨．．．
到後來就越上手了，稍微有點樣子了吧
洋蔥培根起士麵包也是書上學來的，擀開後舖上內餡，捲起對折切半再攤開
留了４個用橄欖形餐包方式，這次整型好直接劃線（以往都是等後發完才劃線）
結果舖上的餡料後發完，因中間突起，有的會掉下來．．．人還是不能太”假會”
再灑一點點的乳酪絲騙騙小孩（因為兒子只要加了乳酪絲的麵包通通都會說好吃）
上頭再擠一點自己打的美乃滋，還沒烤就很可口的樣子ㄋㄟ
我很喜歡打開烤箱裏面的燈，觀察一下現況
這次以210/180烤16分鐘，看到黑芝麻麵包都上色了，培根麵包只有一點上色，還是先出爐了
這左邊就是中間劃線的，有感覺餡都快跑出來了
右邊這個就是捲起來再切開的，看起來好一點
哈！這顆黑芝麻麵包開花了，偷跑出來
培根麵包都相親相愛了～
出爐時兒子顧不得再一下子就要吃晚餐，直說要嚐鮮
問他好不好吃，他說超好吃（果然是有起士就說好吃）
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培根加起司真的很對味,黑芝麻的也捲的漂亮呢,你家的烤箱也是大台的嗎 [版主回覆06/15/2012 11:39:24]是的，我前陣子剛換，所以現在一次都會多烤一些凍起來慢慢吃
現在開始忙了沒體力做麵包
還好有麵包機可以加減做一些來吃
[版主回覆06/15/2012 16:39:59]這陣子麵包機變成妳的好幫手了,材料丟一丟預約,隔天早上就有得吃了不會呀~妳看起來依然很青春美麗，跟大兒子看起來像姐弟
[版主回覆06/15/2012 22:04:07]謝謝妳的"ㄜ樂"
唉!一看到臉上的斑點及皺紋越來越多就.....
只好少照鏡子就不會看得太仔細
對ㄚ...麵包機對我來講真的是好幫手
尤其是預約這個功能超讚的
[版主回覆06/15/2012 23:36:27]預約這點可是大烤箱沒辦法做到的甜甜~家裡哥哥國中畢了厚..我家是姐姐國小畢業..都被小孩追著跑..年紀有了就累了..
..一堆麵包有人吃最重要囉
[版主回覆06/21/2012 16:45:42]嘿阿~麵包有人吃最重要啦!
大烤箱一次可以烤很多，時間上很經濟!!
包餡麵包動作要快，不然麵糰可不等人，甜甜有一雙快手呢!!
麵包一個個都很美呢!!
[版主回覆06/25/2012 14:52:10]以前至少要分3次烤的麵包，現在一次就ｏｋ了
謝謝LILY老師
好羡慕你家的產量，這樣做多了，送人都不頭疼了！
[版主回覆06/27/2012 19:22:20]是阿，以前想要送親友麵包時，都得忙好久，又怕麵糰會過發
現在一爐就搞定，這投資很值得
你家的烤盤一次可以裝這麼多進去烤啊
[版主回覆07/18/2012 22:11:56]我換了一盤的烤箱，可以烤１８個，一次烤起來比較不用常常做
烘培的成就感就在家人說"好吃",對吧!
我也喜歡自己弄東弄西,小朋友說"好吃",就超有興緻再弄別種....
但我功力很弱,沒版主這麼~多的成品,佩服!
請問照片中這是那型號烤箱啊?有燈..容量又大...(我現在想買台新烤箱)
[版主回覆09/20/2012 15:19:06]的確是~好吃又健康是我們的動力來源
功力問題...多練習就會進步啦
這是三麥烤箱~若人口不多,一般可以買半盤大小就很夠用了
除了專業烤箱,dr goods也蠻推的,不錯用,價格也很ok