計劃總是趕不上變化，原本都跟家人約好假日要去泡溫泉、或看花海．．．．
結果小兒子突然在校被摔傷，開刀住院１個星期，現在回家休養了，才得以抽空繼續玩我的麵粉呢
先上小兒子住院前我烤的成品～蜜橘貝果
一樣是參考carol的烘焙書的蜜橘貝果，最近在消耗蜜橘果醬，因為做蜜橘果醬的季節又快到囉
這可是我第三次做囉，跟第一次做貝果、半年前的貝果相比有沒有進步一點呢？
我覺得有啦 上色方面比較控制得比較好，而且表面看起來也光滑許多是嗎？
只是接縫處還是沒抓到訣竅，會忽大忽小的
蜜橘果醬我太早加進麵糰裏打了，還好打碎也是ｏｋ的
剛好冰箱有剩餘的湯種，把部份的高粉及水量換成湯種，希望隔天的口感還是很軟的
又是怕撞爐，第一盤直接用carol紐約貝果的整形方式，直接在中間戳洞再拉開
但看得出來，直接戳洞與擀捲過的真的有差，口感是差不多，就是外表差了點
放在一起就看得出差別了，最下排的全是直接戳洞法
上面的比較有時間就一一擀捲，只是粗細不一，要再多多練習
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甜甜~這陣子妳辛苦了唷..孩子為重..我也作了貝果...用老麵作更是Q中帶勁唷..
[版主回覆12/10/2011 13:52:29]
呵呵~我有看到妳的黃金起士貝果,顏色美的咧
老麵被我凍在冷凍庫來不及退冰,只好臨時抓來湯種應用一下
很棒耶~改天我也來做做
[版主回覆12/10/2011 13:53:26]真的很香~蜂蜜香,果醬也香,吃起來QQ的好多貝果！！~~~看的我好想啃一口~！
[版主回覆12/12/2011 21:59:12]自己動手吧真漂亮~
最近大家都在做貝果耶,吹貝果風喔~~改天我也來實驗一下,我還沒做過貝果耶~~
[版主回覆12/20/2011 22:48:40]以Amy 麻米的功力一定沒問題的啦~
我有看妳一連串的薑餅屋及耶誕餅乾,好厲害呢
摔到要開刀啊~~~~~大腿骨折，上學很辛苦啊!
小孩受傷，媽媽最累!要保重啊!
貝果是我的最愛!
每次看到貝果在烤箱中長大，
心情都非常的雀躍!
蜜橘貝果，我一直想試試，那我今年得把握時間做果醬先!
[版主回覆12/20/2011 22:51:38]這星期真的花更多時間在接送兒子上下課了,一人受傷,全家人都要跟著改變生活
只希望他能順利康復囉,這陣子全家人都要辛苦點~
蜜橘果醬真的是好物,雖然製作上花的時間也不少,不過很值得的