田甜的部落格

昨天打了一份麵糰，就出門帶婆婆上醫院，結果比預期的時間晚了好幾個小時才能回來

麵糰早就發過頭了，雖有滅少酵母，保利龍盒裏也不敢放熱水但還是沒救

後來留了些小麵糰冷凍當老麵，其餘的就只能煮熟餵狗狗了

今天學乖了，打好麵糰直接請進冰箱，用低溫冷藏法來發酵，這樣應該夠我帶婆婆看醫生吧

今天麵糰待在冰箱發酵５個小時後回來，戳戳看，剛剛好發酵好了，繼續拿出來整形

雖然低溫冷藏法的時間花比較久，但在時間不能連續的情形下還真是方便呢

而且烤出來的麵包很軟Ｑ呢

熱狗是加工食品，所以在我家被列為不健康食物，所以極少出現

學做麵包一年來，只做過３次，這是10月份第一次買回來犒賞兒子的

還捨不得一個麵包用上太多，只用了5條，各切了一些薄片鋪上，再灑點乳酪絲

一次烤18個也不擔心吃不完，有他們喜歡吃的口味一次可以吃掉2.3個麵包

天氣漸漸變冷，連基發都得放近一杯熱水才有差不多28度c的效果

第二次做熱狗麵包是整整一個月前，因為上次買來的那包熱狗還有剩5條

這次熱狗切半改成包在中間，後發好劃線再鋪上乳酪絲，後來又灑些巴西里

覺得這次的看起來外型比較美　就這樣總算把10條熱狗用完囉～

沒辦法，一直不想讓小朋友吃過多不健康的東西，儘量啦！有時也得滿足一下他們的口腹之慾

這陣子因為小兒子摔傷開刀，原本就瘦瘦的他，看起來更瘦了，看得我好心疼

連體重計都沒辦法站上去，根本不知他瘦了幾公斤？？

所以這陣子特許他吃些不健康的東西，只要他能吃得下就好，所以我又買了一包熱狗回來

前陣子也難得的買了一次炸雞排回來讓他吃呢(一年大概只買個2.3次吧)

晚上一邊煮晚餐一邊烤麵包，趕得沒時間刷全蛋液，直接送進烤箱

結果烤出來變成這樣醜醜的，下次還是不要偷懶啦～

不過這次的麵包特別柔軟哦，這陣子應該會常常用這樣的方式來做麵包吧

紀錄一下這次用的材料：

液種400g 強力粉570g 鹽8g 糖90g 奶粉40g 奶油65g 水260g 酵母7g