田甜的部落格

今天太晚才開始打麵糰，從煮好晚餐後才動手，烤到好都11點多了

不過看到成果出來，還是很有成就感，很開心呢！

今天用的是詠媽家的super麵糰

詠媽家的【super麵糰材料】統一QQ麥典麵粉   650g  冰鮮奶  350c.c  煉乳 50c.c

細砂糖 40g  雞蛋   1個   鹽 1小匙   速發酵母  1又1/4小匙    葡萄籽油   45c.c

我改了一些，因為家裏用的是聯華強力粉，另外換成橄欖油，其餘不變

不知是強力粉與QQ粉的吸水度不同，以至於麵糰在攪拌機裏捲不起來，只好再加一些強力粉進去

每個60g，我用200度，烤15分鐘，第一爐烤的是肉鬆麵包要用的橄欖形麵包

第二爐是鋪上自己做的蜜橘果醬

蜜橘果醬及肉鬆是之前就做過，家人一致覺得好吃，這次把麵糰分成18個，就各做6個

這肉鬆麵包一切開看起來組織頗鬆軟綿密的～super麵糰讚啦！

剛好前２天有自己打沙拉醬，正好拿來塗在肉鬆麵包裏及表面，再鋪上肉鬆即可

這次的蜜橘果醬麵包有點烤過頭，一邊忙要幫下一爐的麵包鋪料，又要一邊組合肉鬆麵包

原本15分鐘到了，看起來不夠上色，想說讓它再多烤2分鐘．．．但好像過頭了

就是不能這樣一心多用，不然就會這樣啦，還好不是太焦

這次的新口味～洋蔥鮪魚乳酪絲麵包

後發好的麵糰，把拌好的洋蔥鮪魚鋪上，再灑上一些些乳酪絲，烤17分鐘

這爐的麵包每個快70g，對我的烤箱來說太大了點，所以烤好都黏在一起啦

將！將！出爐了，好香阿！！
但是夜已深，不能再吃東西了，只好忍著等明天再吃吃看口味如何