田甜的部落格

吃完晚飯到Carol家逛逛，就看到這蛋黃小饅頭的小點心

材料只要４種，且家裏都有，當然得立刻動手做做

平時我不太常烤餅乾，因為餅乾都需要不少的奶油

這個小饅頭連一滴油都不用，真是太高興了

烤出來跟旺仔小饅頭很像耶！剛出爐立刻就拿了一顆吹涼點試吃了

蛋黃小饅頭
約100-120顆

材料:
蛋黃1個,日本太白粉140g,細砂糖40g,全脂奶粉15g,

步驟:
1.雞蛋將蛋黃取出,太白粉用濾網過篩
2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度
3.全脂奶粉加入攪拌均勻
4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀   (若無法成團可以適當補充太白粉)

5.捏取適量的麵團在手中滾圓
6.再將麵團用雙手搓成直徑約1cm的條狀
7.切成約1cm寬的塊狀
8.每一個小麵團在手心中搓圓
9.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中
10.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤12-15分至表面微微黃色即可

我的日本太白粉並沒有用到140g，一邊加入一邊揉，覺得蠻乾的就停止

搓成條狀、切小塊、再搓圓～真像在搓湯圓

我做的比較大顆，總共才搓成50幾顆，烘烤的時間也得加長

我用170度，烤了25分鐘，到表面微黃才出爐

很香！很美！很好吃！若包裝起來送給親友應該很不錯哦

雖然我家沒有小小孩了，但這應該是大人小孩都會喜歡吃的

下次還要來試試用地瓜泥、南瓜泥，看做出來的口感如何