田甜的部落格

昨天一口氣烤了４款餅乾呢

餅乾是我一直很少做的點心，原因不外乎是因為奶油用的多

這次的餅乾，讓家人一一試吃過再告訴我哪一種好吃

結果父子三人不約而同的選了這款”乳酪酥餅”是他們的最愛呢

材料：無鹽奶油60g，細砂糖30g，卡夫起士粉35g，蛋1顆，低筋麵粉120g

準備好所有材料，無監奶油回軟後用打蛋器打散，加入細砂糖打到泛白

蛋液分數次加入,再加起士粉混合均勻.最後將過篩的低粉分2次加入用括刀按壓的方式混合

混合完成的麵糰用保鮮膜包起來整成長方型，

我拿出裝保鮮膜的紙盒來裝麵糰，這樣放到冷凍才不會歪曲

等冰硬了再取出切片，以170度烤25分，中間調頭一次

~牛奶棒~ 這是孩子心中的第2名，這款餅乾之前就曾做過的

牛奶棒的優點是不用奶油而是橄欖油，吃起來酥酥脆脆的讓人一根接著一根吃

我跟老爺一致覺得牛奶棒吃起來跟方塊酥還真像呢

材料：低粉100g 細砂糖10g 鹽1咪咪 橄欖油25g 煉乳20g 牛奶20g (約40條)

過篩的低粉加入細砂糖、鹽混合均勻，再依序加入橄欖油、煉乳、牛奶

用手快速將所有材料混合成無粉粒的糰狀，放入大塑膠袋中先壓扁再擀開成薄片

放入冷凍10分鐘後取出切成條狀，以170度烤20分，中間調頭一次