田甜的部落格

前天去婚紗店拍家族全家福，大大小小總共１６人有夠熱鬧的

這次可是婆婆買單，拍完還請我們吃飯，真好

小姑送我們各一盒方師傅招牌羅宋麵包，超有名的麵包，香又好吃

讓我也想自己來試做看看，翻了家裏的烘焙書，在麵包教室書中找到了”奶香羅宋”

只不過因自己操作不當，多加了水才好操作，再加上家裏沒有壓麵機，也沒用擀麵棍反覆的壓扁

後來變成了外表有像，而裏面是一般麵包的冒牌羅宋麵包了

不想動用到攪拌機，裏面的老麵種，我多加了些水直接用拌的，變成像液種似的

麵糰打好剛好要出門接小孩，順便讓麵糰鬆弛

回來後直接分成６個，每糰260ｇ，擀開後再捲成螺旋狀

擀的不夠長，捲起來也只有4.5圈而已　＞＜

放入保麗龍箱中後發，有加一杯熱水幫助發酵，總共花了１小時

前10分鐘先預熱烤箱，把發酵好的麵糰拿出來割一刀

中間鋪上一細條的奶油（不要退冰直接切比較好切）

以180度先烤10分鐘，拿出來調頭，上色會比較均勻

再烤10分鐘後，看上色還不太夠，又多烤了7分鐘

我太貪心了，這麼大的麵糰應該放２個就好，我放了３個難怪都黏在一起

出爐後再刷上奶油～我把奶油用微波爐加熱變成液態比較好刷

剛出爐真是香噴噴的，立刻切了一個跟家人共享

雖然裏面像一般麵包，有了奶油的加持，表面香香脆脆的很好吃

今天早上趕時間而沒再回烤一下，表面就不脆了，真是偷懶不得