上週做了冒牌羅宋麵包後，一直很想再試試其他的配方
到Carol老師家挖寶，沒找到羅宋麵包，但是我找到了類似的菲律賓麵包
這款麵包用的是直接法，而且不用第一次發酵，只是要一直重覆擀壓麵糰
看了其他做過菲律賓麵包的格子，都是在喊手酸阿，立刻下定決心我也要來試試
這樣可以瘦手臂嗎？
其實只是為了想嚐嚐它的味道跟羅宋像不像而已啦～
第一盤出爐後拿了一顆與兒子分享，大兒子咬一口後立刻說，這跟羅宋麵包一樣耶
他們喜歡這味道，也很開心讓我烤成功了，喜歡看它的造型，又有玩到劃線了
材料:
高筋麵粉360g,低筋麵粉240g,細砂糖100g,全脂奶粉40g,
速發乾酵母菌1茶匙,雞蛋2顆(115g),水180cc,鹽1/4小匙,無鹽奶油40g
這次做成12個，依照Carol老師網站上材料都乘2倍，蛋比較大顆就少放些水，家裏沒老麵就直接省略
除奶油外，其他材料放到攪拌鋼盆內，先用慢速再轉中速打到不黏鋼就停
加入奶油略打到混合均勻即可，因為工作墊太小塊，把麵團先分成２份
然後在桌上灑些高粉，把麵團桿開成大薄片再三折
重覆桿開折成三折這個步驟，要做10次（但是我只做５次手就粉酸，就這樣將就一下吧
）
最後將麵團桿開後，由長向捲起成為柱狀，平均切成６等份（覺得分８個太小顆不夠吃啦）
然後滾成圓形，收口朝下排入烤盤中，用整形刀在小麵團表面劃出５道線
放到保麗龍箱中，加杯熱水後發～發酵到1.5倍大（用了70分鐘左右）
進烤箱前在發好的麵團刷上一層全蛋液，放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20分鐘
最上排與最底下一排是不同盤的，可以輕易看出大小顆有點差別
因為是一起打的麵團，但是烤箱太小，第二盤的多等了２０分鐘才進烤箱
所以後發的時間拉長了，麵團也發酵的更大了些（下次是否要先把第二盤進冰箱呢？？
）
ｐｓ：老爺偶爾會來看看我的blog，不知把那４個字標示起來，他有看到嗎
每一顆的麵團已經有90g了，但是烤起來卻比一般60g的麵包小多了呢
這是款很有重量的麵包，吃一個應該很有飽足感才對
這次算是有認真的擀壓麵團，切開內部覺得比上次的冒牌羅宋麵包看起來好很多呢
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