田甜的部落格

上次家族聚餐時，小嬸提議說母親節我們自己來做蛋糕吧！

還剩幾天就到了，不自己先動手試做看看，免得到時失敗沒蛋糕可吃就漏氣啦！

到Carol家找鮮奶油裝飾蛋糕，看有沒有比較簡單的讓我練習練習，就選了這”蜜橘鮮奶油蛋糕”

剛好前陣子做了些蜜橘果醬，正好可派上用場，所需材料家裏也都有，當晚立刻就動手做

總共花了３個多小時才完成這第一個裝飾蛋糕，頓時覺得好有成就感哦

在擠鮮奶油小圈圈時，老爺還想跟我搶著用，門兒都沒有！我都還沒玩夠咧

我用的材料:
麵糊部份:蛋黃4個,橄欖油30g,低筋麵粉70g,在來米粉20g牛奶45g,蜜橘果醬60g
蛋白霜部份:蛋白4個,檸檬汁5cc,細砂糖45g

蛋糕裝飾:杏仁片80g,巧克力米適量
中間夾餡:動物性鮮奶油300g,細砂糖30g,夾餡蜜橘皮隨意放

先烤個蜜橘戚風蛋糕，烤完接著烤杏仁片

這次的蛋糕才４個蛋，就不會膨很高，用吐司模來倒扣剛剛好

避免像上次的拜拜蛋糕去壓到蛋糕體，這次叫兒子來幫忙對一下距離

因為盤子不是完全平面的，在分切成三等份時不太好操作，就切的不太平整，後來改放在白報紙上面

開始一層一層塗上鮮奶油及果醬，最後抹平，發現抹平真的有夠難的

蛋糕中間有點小凹也不管了，若抹到平要塗好多鮮奶油

想說自己要吃的還ｏｋ啦！通通有塗到就好，而且測邊是鋪杏仁片，就算抹不平也看不出來

昨晚兒子一直在問：什麼時候會做好? 我說要很久先去睡覺，明天再讓你們當早餐

今天一早他們起床就迫不及待的想看蛋糕到底長什麼樣子，

小兒子吃一口就立刻拍馬屁的說，哇~比外面賣的都好吃這樣努力３個小時是有代價的

蛋糕就在今天早上全部吃完了，切成６塊，家人一人一塊，婆婆及媽媽各分一塊

下一個我想挑戰的是”黑森林蛋糕”櫻桃改成桑葚果醬