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離上次自己蒸發粿已經一年了耶~
沒辦法，發粿在我家向來只是過年過節拜拜時的貢品
說到過年過節，今年過年前，自己懶得蒸，全部用買的
市場上小小一顆就要價１５元．．．實在好貴
明天拜天公要用到２顆而已，想說再來自己蒸一下
買外面的或許用的也是泡打粉而非酵母粉
何不自己用健康點的無鋁泡打粉呢，否則一直放在家裏好像也沒派上用場的機會
一樣是用去年成功的配方，蒸起來好香阿
今年全用黑糖，調整一下份量，這次蒸起來剛剛好七顆
黑糖 １１２g
水 １６８g
低粉 ２１０g
泡打粉 ７g
黑糖過篩，加水拌勻（不用煮）
低粉及泡打粉過篩後混勻，倒入黑糖水（小顆粒不要）
拌勻後呈慢速流動狀態，靜置３０分
倒入紙模，大火蒸１０分，轉中火５分，小火５分，取出脫膜放涼
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