今年破天荒的包了２次的粽子～這串是我在6/8端午節前一週包的
一來可以先吃為快，二來寄些給姪子，他在幾個月前就說想吃粽子了
身為姑姑的我，當然是會寄給他吃囉，好像這還是第一次寄我的給他
以前他吃到的都是我媽媽包的，他對阿嬤的手藝讚不絕口
我說這次也寄些我包的給他吃看看，再問他到底誰的好吃．．．
他說那一定得說都很好吃（以免以後沒粽子吃啦）
原本媽媽最近工作忙，想說不要包了，看我有空就先包些寄給姪子
提早了一星期包，結果一年只包一次，米量控制的不太夠，還差幾顆才足２串
６／１５端午節前一天，為了明天要拜拜，又包了一次
順便將過程給拍下來，紀錄一下～證明我真的是自己會包粽子哦
從國中就看著媽媽也學會包粽子，但一切都是媽媽準備好，我只會包
後來結婚了，跟著婆婆也都還是在幫忙的階段
直到小家庭自己住，才開始學習自己去買材料．．．到煮熟，完全不假他人之手
隨著每一年的變化，材料也開始變得有自己的口味，跟婆婆．媽媽的不一樣
我喜歡用簡單的材料來當內餡，紅葱頭、五花肉、香菇、菜脯～就這麼簡單
粟子．蛋黃．花生那些我都沒有包，蝦米是田先生不喜歡吃我也就改了
菜脯是我學客家粽，自己加進去的，吃起來還不錯喲～
有一年我改用多一點瘦肉想說健康一點，結果不好吃，從此一定得全用五花肉
我的習慣是先炒五花肉，爆出豬油後再將肉撈起，用鍋內的油炒其他料
都炒香了再放回五花肉，加五香及楜椒粉．醬油及塩，就可以起鍋囉
再來鍋子也不用洗，直接將泡過的糯米放進去炒，米可以吸收鍋內殘留的香氣及料，一點都不浪費
等米也半熟了，會開始黏黏的，就可以起鍋（通常米的比例要比料多一點）
這樣就可以準備開始包粽子囉～
這次粽葉改用月桃葉，是婆婆給的，它有股獨特的香氣
既然有現成的就用吧，只是月桃葉形狀大小不一，不太好包也得用剪刀修剪一下
使用前要燙過，一燙那香氣就跑出來了，好香阿！難怪婆婆那麼愛用
來了，”燒燙燙”第一鍋的粽子出爐了，一次可以煮２串
煮了１個多小時，也差不多好了，我包的小顆比較快
問媽媽煮的時間，她都是２個小時，都很大顆
我總是第一個吃到的，每次都得拆一顆看看裏面，確認夠熟夠軟才敢熄火
ｐｓ：在第一鍋起鍋後，煮第二鍋的時候，請大兒子幫忙顧瓦斯，我則外出送貨
就在回程離家不遠的Ｔ字型路口，我闖了紅燈＄１８００飛了
心情極差就不再拍照了，第三鍋粽子好貴阿
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