close
那陣子做了三批的鹹蛋，一次比一次多，最後一次泡了２個月，蛋黃的顏色也呈現亮黃色
若直接拿來當鹹蛋配可能太鹹，後來全部把蛋黃取出進冷凍
原本是打算拿來運用在糕點類的，這次先拿來包進肉粽裏，應該也不錯
有了蛋黃卻不知如何使用，不知到底要不要先烤過？？ 不管了，先烤過再來包
先將五花肉炒香逼出豬油，再炒香紅蔥頭、香菇等材料，加加五香粉、胡椒粉、醬油、鹽
炒完不用洗鍋，直接再炒香糯米，再來點醬油這樣就可以包了
媽媽有交待，一定要利用姆指及食指把粽子往內捏再蓋下粽葉，這樣才不會漏餡哦
我家向來習慣吃水煮粽，包得不大顆只要水滾後轉小火，續煮個１個多小時就可以了
沾醬嗎？不用，我的糯米及肉餡都有調味了，直接吃就很好吃～
吃來吃去還是自己包的最好吃
全站熱搜
留言列表
