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這陣子做了好多次麵條，好喜歡那樣ＱＱ的口感，但一直都忘了拍照
因為要把麵糰擀開到很薄再切細條，又要拉長又要撒粉．．．
這已經讓我汗流浹背，且雙手都是麵粉，懶得拿相機
就這樣做了幾次後就很想買製麵機，但家中已太多”傢絲頭”都快沒地方放了
後來就改成懶人方式～直接用捏的
以前兒子就很喜歡吃羊肉炒麵，現在會自己做麵條了，當然也少不了這一味
材料也簡單～羊肉片．蛋皮．香菇．洋蔥．紅蘿蔔．沙茶醬
我的麵疙瘩是用麵條的配方，中粉500g，水 230g，鹽3/4小匙
我有試過書中麵疙瘩的方式煮，但那種口感不是我想要的，還是這種的比較Ｑ
打好麵糰要醒30分鐘，我就利用這段時間準備其他材料再炒料，料要有留點湯汁
準備另一鍋水煮滾後先關成小火，把麵糰捏一小塊丟下去，再轉成大火，煮個５分鐘
撈到炒好的料中，再炒一炒讓湯汁收乾就ＯＫ了
就這樣煮好２大盤通通吃光了，兒子超愛這一道的，很簡單吧
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